Thursday, February 04, 2010

Pizza.

  
Dua hari lalu, dapur berehat kerana kami dijemput oleh teman sekerja ke acara BBQ pada malamhari. Jadi siang harinya, I cuma bikin pizza untuk kami anak beranak. Tak ada yang istimewa, hanya pizza biasa sahaja. dengan topping sosej, lada benggala, button mushrooms dan cheeses, of course. 


Minggu ini sahaja, sudah 3 kali I asyik menguli doh roti. Ya, keasyikkan. Gebuss kan? The dough is actually makes for two serving, tapi I malas nak simpan sebahagian, dan tak nak juga masak sampai dua pizza sebab nanti tak habis dimakan. But why, in the first place, uli doh untuk 2 serving? hehehh...salah bajet bahan, main campak-campak dan uli jadi terlebih pula.

So, my pizza jadilah gebus begini instead of one flat and nice base, jadi debab ones! hahaha
 

Sometimes, bila kurang rajin nak menguli doh atau kesuntukan waktu, dan hanya ada sandwhich bread, I buat la toast gini for breakfast atau minum petang pun boleh saja. nyummy juga youuu...


Glazed Orange Peel.

Kebiasaannya, kalau makan buah oren, kulitnya akan dibuang begitu sahaja kan? (Tapi kan, I ada seorang kawan yang makan buah oren dengan kulitnya sekali tau!).

Few weeks back, I watched Anna Olson's 'Sugar' which featuring  everything-orange recipes. from there I learned about making glazed orange peel. This great home-made ingredients from remains ideal for cakes that you may save your money for it.


First, wash and dice your remaining orange peel. Put in a hard-based pan, add in water covering all the peels. Boil on slow gas until peel is soft.
 
Second, add in sugar to taste. Keep on low gas until the water is about to dry out.

Third, turn everything from pan onto a grease-proof paper and dry out completely at room temperature. Store in a glass jar or an airtight container and refrigerated. If not, use within a month time.


Saturday, January 16, 2010

Limpa Masak Hitam

 

Bahan-bahan:
1 kg limpa (rebus dan hiris nipis)
3 labu bawang besar (mayang)
5 cm halia
6 labu bawang besar (kisar)
20 tangkai cili kering (kisar)
2 sudu serbuk kurma
4 sudu besar minyak masak
5 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
10 biji buah pelaga
3 batang kulit kayu manis
1 cawan kicap manis
300gram assam jawa
5 tangkai daun kari

Cara-cara:
1. Pijarkan minyak, tumis bawang besar, bawang putih dan halia kisar.
2. sesudah garing masukkan cili kisar, kicap dan assam jawa, bawang besar yang dimayang, daun kari, rempah empat sekawan.
3. Masak sehingga pekat dan masukkan limpa. Perasakan dengan garam.
4. Setelah sebati bolehlah diangkat dan sedia untuk dihidang.

 

Friday, January 15, 2010

AYAM PALEMBANG

AYAM PALEMBANG

Ayam 1 ekor
Rempah kari 3 sudu besar
Air asam jawa secukup rasa
Bawang Merah
Bawang Putih
Serai 3 batang
Bunga Pintu 3 biji
Kayu manis 1 inci
Daun Kari 3 pelepah
Santan 1 biji
Kicap (BILAL) secukup rasa
Gula + Garam secukup rasa
Belacan secukup rasa
Gerisik 2 paket kecil (1 senduk nasi)

1. tumiskan bawang merah, bawang putih sampai naik wangi
2. masukkan serbuk kari yang sudah dibancuh
3. masukkan bunga pintu, kayu manis, garam, gula, air asam jawa dan belacan
4. tunggu naik harum masukkan ayam dan serai seterusnya kicap
5 ayam 3/4 masak masukkan santan pekat
6. sebelum santan mendidih masukkan gerisik
7. tunggu hingga masak dan tambahlah garam ke gula ke asam jawa ke atau kicap untuk mengikut citarasa

Sumber: Zakiah Ponrahono a.k.a Kak Z via FB



cooking: My Way   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP